In questa pagina mettiamo a disposizione una serie di video realizzati per illustrare le problematiche legate alle manifestazioni di allergia ed asma.

Grazie alla collaborazione con lo chef Barzetti (uno degli chef della trasmissione televisiva “La prova del cuoco”) e della dott.ssa Paola Minale (dell’Unità Operativa di Allergologia dell’Ospedale San Martino di Genova) si parla di allergie alimentari e cucina. Il punto di vista dei professionisti è essenziale per comprendere quali accorgimenti devono essere adottati sia nella ristorazione di tipo commerciale, sia tra i fornelli di casa.